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好吃│舌尖上的“病号餐”,一道柠檬鱼把我看得又酸又馋

发布时间:2020-10-04 04:35 编辑: 来源:

“海战”中的“伤员”最需要马上补充能力、恢复战斗力,那么需要吃哪些特制的“伤员饭”?最近,一则视频揭秘了关于“海战”救援行动的保障细节。兵哥哥的“伤员饭”看饿了不少网友,说这就是“舌尖上的‘海军病号餐’”,尤其是视频中的“柠檬鱼”,引来评论区中一篇又一篇的“我酸了”、“我饿了”。


图/视频截图



海军与柠檬的联系可以追溯至1795年。当时的英国皇家海军颁布了一条奇怪的规定,在出海期间,水兵和水手每天要饮用定量的柠檬叶子水。原来,在当时出海的水兵和水手由于长时间在海上,缺乏新鲜的蔬菜和水果的摄入,容易引起一种由于维生素C缺乏而导致的疾病——坏血病。很长一段时间以来,坏血病一直是海员最大的敌人,光1593年,英国死于坏血病的海员就有10000多人,而喝了柠檬叶子水后两年,坏血病就在英国海军中绝迹,英国海军从此也有了“柠檬人”的雅号。


说回视频中那道让千万网友隔着屏幕流口水的柠檬鱼,其实不用出海、不用当海员,在北京就可以找到不少口碑不错的柠檬鱼让你尝鲜、解馋。


◆ 阿含泰


青柠檬、香茅草,这里的泰式柠檬鱼有着绝对的泰国味道,鱼选用的是红鲷鱼,不但鱼肉鲜嫩,而且刺不多。青柠檬开胃,香茅草的味道虽然不浓,但又必不可少。酸得很酸爽,辣得很过瘾,还带有一点点甜。菜量很大,但是这样清爽的做法,即使全部吃掉,也没有增肥的负罪感,反而觉得通透。


▎地址:北辰西路北辰世纪中心A座202


图/阿含泰官方图片



◆ 西贡在巴黎


西贡柠檬鱼酸酸辣辣的味道让很多人胃口大开,尤其是不太能接受柠檬酸的人,这道菜似乎更对味“中国胃”,更像是中国的糖醋鱼:油炸之后浇汁,酥、脆、酸、甜、辣,卖相也更偏向于“浓妆”而不是传统意义柠檬鱼的“淡抹”。或许是因为酸辣的味道开胃、解腻,不少人觉得“量有点小”,最后只能“用汤汁下饭,倒是不错的下饭神器。”


▎地址:老佛爷店 西单北大街110号 老佛爷百货4层


图/大众点评网截图



◆ 但丁的牛肚包·旅行主题餐厅


微酸微辣的“广东雷先森的柠檬鱼”收获的好评不少,龙利鱼的鲜嫩与柠檬的清新十分相配,汤汁中也是咸鲜中带着微酸、并飘出柠檬特有的香气,这一切都让鱼腥味荡然无存,只剩好吃,爱吃的人最后几乎连汤都要喝光才罢休。最特别的是,除了柠檬,这道柠檬鱼还加了泡椒,刚吃下去时感觉不辣,过几秒钟辣劲儿才能上来。这就好像是有点上头的酒,劲儿在后头,让不少吃过的人难以忘怀。


▎地址:中粮祥云小镇北区 Costacoffe楼上204


图/但丁的牛肚包·旅行主题餐厅官方图片



◆ 为人民服务餐厅


软糯香甜、入口即化、回味无穷。这里的柠檬鱼无论从鱼本身、还是从汤来看,吃过的人给的评分都很高。鱼肉十分新鲜、嫩滑还带有几分Q弹。也有人说,之所以喜欢这道柠檬鱼,是因为这道菜与周围的环境很相配:相对于三里屯的时尚与躁动,这里幽静而惬意,所以实在不适合重口味,只有柠檬鱼的“小清新”,加上少许微辣的“小刺激”,就刚刚好了。


▎地址:三里屯五街1号


图/为人民服务餐厅官方图片



新京报记者 王萍

编辑 彭雅莉 校对 何燕

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